又稱“白糖爛”。在4～6月或8-9月日高溫多雨季節，尤以土質黏重，排水不良的術地多見，初期在術周圍的表土上，發現白色絹絲狀的白毛（半知菌的菌絲）由術株周圍附近逐漸擴大，布滿土面與土隙間；并在術株離土面0．6～1厘米處，在株稈的周圍及土層下16～20厘米深處，沿著主根或細報附著小米、大米顆粒（菌核）由小變大，呈乳白色，后逐漸變為淡黃最后呈褐色，發病嚴重時，白術根腐爛，術株周圍泥土變成黑色，氣味腐臭，蔓延很快。

防治方法：

①和禾本科作物輪作。

②選無病害種栽，并用50%退菌特1000倍溶液浸種后下種。

③栽種前每公頃用15千克五氯硝基苯處理土壤。

④及時挖出病株，并用石灰消毒病穴。

③用50%多菌靈或50%甲基托布津1000倍液澆灌病區。